Wortelsoufflé

Bereidingswijze

• Zet de oven aan op 200 ° C. Kook de wortelen tot ze net een beetje zacht worden. Giet de wortelen af en pureer ze.

• Meng de gepureerde wortelen met de Crème fraîche.

• Klop het eiwit stijf en spatel voorzichtig door het mengsel.

• Vet 2 kleine ovenvaste schaaltjes (9cm in diameter en 5cm diep) in en giet het mengsel erin. Bestrooi het tot slot met wat geraspte kaas en paneermeel.

• Plaats de schaaltjes in het midden van de oven voor 15 minuten. Laat het een klein beetje afkoelen zodat je kindje zich niet verbrand.