Kleine Cantonese rijst

Recept

Kleine Cantonese rijst is een gerecht dat herinneringen oproept aan familiediners, lachen aan tafel en momenten van samenzijn. Het is eenvoudig te bereiden, zit boordevol smaak en is ideaal om kinderen kennis te laten maken met koken én met verse ingrediënten. Of je nu een ouder bent die samen met de kinderen wil koken, of een kookliefhebber op zoek naar nieuwe ideeën: kleine Cantonese rijst is altijd een goede keuze.

Ingrediënten

15 g ongekookte rijst
20 g doperwtjes (extra fijn)
10 g gekookte achterham
1/2 ei
1 wortel (ca. 100 g)
1 theelepel koolzaadolie

Benodigdheden

Kookpan: voor het koken van rijst en groenten.
Koekenpan met antiaanbaklaag: om het ei te bakken en alle ingrediënten samen te mengen.

Bereidingswijze

Voorbereiden van de ingrediënten
Snijd de ham in kleine blokjes. Was en schil de wortel, en snijd deze in dunne plakjes. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing én een mooie presentatie op het bord.
Koken van rijst en groenten
Breng een pan met water aan de kook en voeg de rijst, doperwtjes en wortelplakjes toe. Laat dit ongeveer 20 minuten koken, zodat de rijst de aroma’s van de groenten opneemt. Giet daarna alles af en zet apart.
De omelet maken
Klop het halve ei los in een kommetje. Verhit een beetje olie in de koekenpan en bak het ei op middelhoog vuur tot een dunne omelet. Laat afkoelen en snijd in reepjes. Deze reepjes zorgen voor een luchtige textuur in het gerecht.
Alles mengen
Doe de gekookte rijst, wortel, doperwtjes, omeletreepjes en hamblokjes in een grote schaal. Laat kinderen gerust meehelpen bij dit onderdeel – leuk én leerzaam!
Serveren
Serveer de kleine Cantonese rijst warm in diepe borden. Voor een frisse twist kun je er nog wat fijngehakte bieslook over strooien.

Waarom koken met kinderen?

Samen koken heeft veel voordelen:

Kinderen leren stap voor stap hoe ze gerechten bereiden.
Ze ontdekken nieuwe smaken en leren het belang van een gezonde voeding.
Het versterkt de familieband en zorgt voor gezellige momenten samen.

Tips om het recept aan te passen

Extra eiwitten toevoegen: bijvoorbeeld stukjes kip of garnalen.
Meer groenten: paprika, courgette of champignons geven extra kleur en smaak.
Kruiden en specerijen: een vleugje peper, paprikapoeder of een scheutje sojasaus maakt het gerecht nog spannender.

Conclusie

Kleine Cantonese rijst is meer dan een recept – het is een uitnodiging om samen te koken, te leren en mooie herinneringen te maken. Of het nu een snelle doordeweekse maaltijd is of een leuk kookmoment in het weekend, dit gerecht past altijd.

Met een beetje creativiteit en liefde wordt elke maaltijd een klein familie-kunstwerk. Dus haal de pannen uit de kast en veel kookplezier samen!